Descrizione
La “Cintella”, rappresenta la variante della classica Finocchiona o sbriciolona toscana. La particolare macinazione delle carni di Cinta Senese, unita ad ingredienti semplici e come sale e pepe, viene esaltata dall’aggiunta dei semi di finocchio. Assieme al salame di Cinta Senese, rappresenta il punto di forza di ogni tagliere ed antipasto toscano, di valore assoluto.
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